Выпечка в аэрогриле

    Заготовки помидор на зиму соус

    Автор: resdere

    Соусы на зиму

    Домашние соусы на зиму - это отличный способ консервирования свежих овощей. Их готовят из помидоров, слив, сладкого перца, алычи и даже крыжовника. Подаются соусы к гарнирам, а также на праздничный новогодний стол. В этой теме наши кулинары делятся рецептами соусов на зиму с фотографиями и пошаговым приготовлением.

    Рецептов в рубрике: 55

    • Новизне
    • Лайкам
    • Просмотрам
    • Калорийности
    1

    Размещен: 02.10.2017

    Ингредиенты

    Кабачок (можно цукини) – 800 г
    Помидоры – 5 шт.
    Лук репчатый – 2 головки
    Чеснок – по вкусу
    Зелень петрушки или кинзы – по вкусу
    Перец черный горошком – по вкусу
    Крахмал – 1 ст.л.
    Уксус 70% – 1/2 ч.л.
    Соль – по вкусу

    Домашний рецепт приготовления томатного кетчупа из кабачков на зиму. Соус готовится с картофельным крахмалом.

    от Ирина Шеви

    2

    Размещен: 11.09.2017

    Ингредиенты

    Помидоры "Бычье сердце" - 2 шт.
    Болгарский перец - 2-3 шт.
    Чеснок - по вкусу
    Острый красный перец - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Уксусная кислота - 1/2 ч.л.
    Перец черный (горошек) - по вкусу
    Зелень - по желанию

    Рецепт приготовления домашнего кетчупа из томатов и болгарского перца на зиму. Рекомендую хранить такую заготовку в прохладном месте.

    от Ирина Шеви

    3

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 700 г
    Перец болгарский - 3-5 шт.
    Чеснок - 3-5 зубцов
    Масло подсолнечное - 100 мл
    Соль - 0,5 ст.л.
    Сахар - 2 ст.л.
    Орегано - по вкусу
    Лук репчатый - 1 шт.

    Макароны мы готовим едва ли не чаще, чем все остальные блюда. Ну, а заправка из помидоров будет хорошей заменой покупному кетчупу.

    от lakomka

    4

    Размещен: 19.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 500 г

    Томатное пюре - идеальная универсальная заготовка из помидоров! Готовая база для заправок, соусов, подлив...

    от MariaS

    5

    Размещен: 31.10.2016

    Ингредиенты

    Яблоки - 2 шт.
    Корень хрена - 30-50 г
    Чеснок - по желанию
    Соль - 1-2 щепотки
    Сахар - по вкусу
    Уксус 9% - 1 ч.л.

    Соус из яблок и хрена хорош к мясным блюдам и, особенно, к холодным: холодцы, студни, буженина, некоторые виды слабосоленых рыб...

    от Нина Минина-Р

    6

    Размещен: 07.08.2017

    Ингредиенты

    Огурцы – 2 кг
    Перец сладкий – 1 кг (очищенного)
    Морковь – 300 г
    Лук репчатый – 300 г
    Томатная паста – 400 г
    Вода – 350 мл
    Масло растительное – 150 мл
    Сахар – 2 ст.л.
    Соль – 1 ст.л.
    Лавровый лист – 3 шт.
    Душистый перец – 8 шт.
    Перец черный молотый – по вкусу
    Уксус – 2-3 ст.л. (по вкусу)
    Кориандр молотый - по вкусу
    Паприка - по вкусу

    Сочное и пряное лечо из огурцов приятно разнообразит зимнее меню и станет отличным гарниром или самостоятельной закуской.

    от Ирина Белая

    7

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Зелёные помидоры - 850 г
    Лук репчатый - 1 шт.
    Перец болгарский - 2 шт.
    Перец острый - 0,5-1 шт.
    Яблоки - 2 шт.
    Чеснок - 1 головка
    Масло подсолнечное - 120 мл
    Сахар - 2 ст.л. с горкой
    Соль - 1 ст.л. с горкой
    Базилик сухой - 1 ч.л.
    Уксус 9 % - 50 мл

    Вкусная, остренькая аджика из зелёных помидоров отлично дополнит блюда из мяса и птицы, а также различные гарниры в зимне-весенний период

    от Анжелика

    8

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 500 г
    Яблоки - 150 г
    Болгарский перец - 150 г
    Острый перец - 2 шт.
    Чеснок - 30 г
    Масло подсолнечное - 4 ст.л.
    Сахар - 1 ст.л.
    Соль - 1.5 ч.л.

    Такая аджика получается умеренно острой, подойдёт к мясным блюдам и различным гарнирам. Прекрасно хранится в условиях городской квартиры.

    от Анжелика

    9

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Зелёные помидоры - 1 кг
    Лук репчатый - 500 г
    Морковь - 500 г
    Чеснок - 10-12 зубчиков
    Сахар - 4 ст.л.
    Томатная паста - 2 ст.л.
    Соль - 1 ст.л.
    Паприка молотая - 1 ч.л.
    Масло подсолнечное - 100 мл
    Перец чёрный молотый - 1,5 ч.л.
    Уксус 9% - 2 ст.л.

    Очень вкусная икра из зелёных помидоров станет хорошей закуской к различным гарнирам и мясным блюдам.

    от Анжелика

    10

    Размещен: 21.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 750 г
    Морковь - 350 г
    Лук репчатый - 250 г
    Перец болгарский - 250 г
    Масло подсолнечное - 125 мл
    Соль - по вкусу
    Сахар - 2 щепотки
    Перец чёрный - 0.5 ч.л.
    Острый томатный соус - 250 мл
    Уксус 9% - 1 ст.л.

    Лечо из зелёных помидоров здорово сочетается с мясными блюдами и всевозможными гарнирами. Попробуйте!

    от Анжелика

    11

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 2 кг
    Соль - 2 щепотки
    Уксус 9% - 1 ст.л.

    Томатная паста на зиму - незаменимый ингредиент для приготовления различных горячих блюд в зимнее время...

    от Алена Прика

    12

    Размещен: 27.08.2017

    Ингредиенты

    Кабачок (очищенный) - 1 кг
    Яблоко - 2 шт.
    Перец болгарский - 2 шт.
    Перец чили - 2 шт.
    Чеснок - 9 зубчиков
    Сахар - 2,5 ст.л.
    Соль - 1,5 ст.л.
    Уксус 9% - 30 мл
    Масло растительное - 100 мл

    Жгучая, но в тоже время нежная по консистенции аджика. Не густая, но и не жидкая. К мясу зимой будет в самый раз!

    от Мария

    13

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг
    Перец болгарский - 700 г
    Яблоки - 500 г
    Чеснок - 5 зубчиков
    Перец острый - 1 шт.
    Сахар - 150 г
    Соль - 2 ст.л.
    Уксус 9% - 3 ст.л.

    Аджика - замечательный соус, который подходит и к мясу, и к рыбе, и к пасте. Рецептов аджики множество, готовят её и острой, и сладкой.

    от Rencha1

    14

    Размещен: 23.09.2016

    Ингредиенты

    Кизил – 500 г
    Кинза – 4-5 веточек
    Укроп – 4-5 веточек
    Чеснок - 4-5 зубчиков
    Острый перец – 1 шт.
    Соль – по вкусу
    Кориандр молотый – по вкусу
    Хмели-сунели – по вкусу

    Дополнительно:
    Оливковое масло – 1 ст.л.
    Винный уксус – по вкусу
    Сахар - по вкусу

    В меру острая и пряная, аджика из кизила - прекрасное дополнение к мясным блюдам и птице, а также яркая приправа и самостоятельная закуска.

    от Ирина Белая

    15

    Размещен: 27.09.2016

    Ингредиенты

    Перец болгарский – 2 кг
    Баклажаны – 1 кг
    Острый перец – 1-3 шт.
    Репчатый лук – 1 шт.
    Чеснок – 5 зубчиков
    Соль – по вкусу
    Перец молотый черный – по вкусу
    Сахар – 1-2 щепотки (по желанию)
    Растительное масло – 200 мл + 1-2 ст.л. для обжаривания лука
    Уксус (яблочный/винный) – для заготовки (4-5 ст.л. по вкусу)

    Айвар - густая паста/икра из печеного перца. Простая и очень вкусная закуска, соус к гарнирам и мясным блюдам и ароматная приправа.

    от Ирина Белая

    16

    Размещен: 19.08.2017

    Ингредиенты

    Перец сладкий - 1 кг
    Помидоры - 1.5 кг
    Гвоздика - 2 шт.
    Перец душистый - 2 шт.
    Перец чёрный горошком - 2 шт.
    Соль - 1 ст.л.
    Сахар - 3 ст.л.

    Лечо получается очень вкусным, а то, что в нём нет даже грамма уксуса, делает эту заготовку в разы полезней. Невероятно вкусно!

    от Анжелика

    17

    Размещен: 19.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 1,5 кг
    Кабачки - 500 г
    Перец болгарский - 800 г
    Лук репчатый - 200 г
    Чеснок - 2-3 зубчика
    Перец острый - 1 шт.
    Масло растительное - 70 мл
    Уксус 9-% - 3 ст.л.
    Сахар - 2 ст.л.
    Соль - 1 ст.л.
    Перец чёрный горошком - 5-7 шт.
    Перец душистый горошком - 3 шт.
    Гвоздика - 3 шт.

    Лечо с кабачками и перцем - очень красивое, вкусное, насыщенное блюдо! Идеально и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска.

    от Rencha1

    18

    Размещен: 06.09.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг
    Яблоки - 0,5 кг
    Перец сладкий - 2 шт.
    Лук репчатый - 200 г (1 крупная луковица)
    Чеснок - 3 зубчика
    Перец острый - 1 шт.
    Корица - 1 палочка (0,5 ч.л. молотой)
    Гвоздика - 3-5 шт.
    Перец чёрный горошком - 5-7 шт.
    Перец душистый горошком - 5 шт.
    Уксус 9-% - 1 ст.л.
    Соль - 1 ст.л. без горки
    Сахар - 2-3 ст.л. с горкой или по вкусу

    Заготовленный на зиму кетчуп из помидоров с яблоками, луком и чесноком, без стерилизации - самая настоящая витаминная добавка!

    от Rencha1

    19

    Размещен: 20.08.2017

    Ингредиенты

    Указан вес очищенных продуктов

    Огурец - 1 кг
    Помидор - 0,5 кг
    Болгарский перец - 300 г
    Сахар - 90 г
    Соль - 40 г
    Растительное масло - 50 мл
    Уксус 9% - 50 мл
    Чеснок - 2-3 зубчика

    Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму никогда не забудет приготовить лечо – вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы.

    от Марина

    20

    Размещен: 26.07.2017

    Ингредиенты

    Указан вес очищенных овощей

    Кабачок - 1,5 кг
    Помидор - 2 кг
    Болгарский перец - 1,5 кг
    Чеснок - 3 зубчика
    Растительное масло - 200 мл
    Сахар - 100 г
    Соль - 45 г
    Уксус яблочный - 90-100 мл
    Перец острый - по вкусу

    Поразительно, какое количество блюд можно приготовить из кабачков. Их жарят, запекают, фаршируют, готовят из них супы, выпечку и десерты. А ...

    от Марина

    21

    Размещен: 11.09.2016

    Ингредиенты

    Сладкий перец - 500 г
    Помидоры - 500 г
    Чеснок - 3 зубчика
    Красный острый перец - по вкусу
    Базилик и кориандр сушеные - по вкусу
    Соль - 1,5 ч.л.
    Сахар - 2 ст.л.
    Уксус 9 % - 1 ст.л.

    Домашнее лечо из перца и помидоров готовится быстро, без жарки, при минимуме продуктов. Сезонные томаты пускаем на соус-пюре, а сладкие ...

    от Annabelle

    22

    Размещен: 09.09.2016

    Ингредиенты

    Помидоры - 500 г
    Лук - 150 г
    Морковь - 150 г
    Болгарский перец - 500 г
    Рис - 100 г
    Растительное масло - 50 мл
    Сахар - 30 г
    Соль - 10 г
    Уксус 9 % - 30 мл
    Чеснок - 3-4 зубчика
    Острый перец, пряные травы - по вкусу

    Знакомая многим закуска "Завтрак туриста" — смесь овощей с рисом — и сегодня встречается в продаже под разными брендами. Но ...

    от Annabelle

    23

    Размещен: 07.09.2016

    Ингредиенты

    Баклажаны – 1 кг
    Лук репчатый – 350 г
    Перец сладкий – 350 г
    Помидоры 550 г
    Горький перец – по вкусу
    Чеснок - 3 зубка
    Соль – 1 ст.л.
    Сахар – 50 г
    Уксус столовый – 20 мл
    Масло подсолнечное – 50 г

    Опять пролетел год, на улице тёплая пора. Полным ходом идёт сбор сезонного урожая. На рынках изобилие ярких, сочных овощей, пряных ...

    от Svetlaya

    24

    Размещен: 08.09.2016

    Ингредиенты

    Перец сладкий – 1 кг
    Помидоры – 500 г
    Лук репчатый – 2 шт.
    Масло подсолнечное – 100 г
    Сахар – 100 г
    Соль – по вкусу
    Чеснок – 5 зубков
    Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
    Семена укропа молотые – 0,5 ч.л.
    Петрушка – 1 пучок
    Уксус столовый – 50 мл

    Опять пролетел год, в самом разгаре сбор сезонного урожая. Горячая пора настала и для всех хозяюшек. Думаю, у многих из ...

    от Svetlaya

    25

    Размещен: 23.08.2017

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг
    Лук - 70 г
    Яблоки - 170 г
    Сахар - 100 г
    Соль - 1 ч.л.
    Уксус - 15 мл
    Перец черный молотый - 10 г
    Перец красный чили - 10 г
    Паприка молотая - 10 г
    Чеснок - 2 зубка

    Не упустите возможность заготовить кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму - с чесноком, без стерилизации... Идеальная заготовка!

    от ElenaV

    26

    Размещен: 03.09.2016

    Ингредиенты

    Томатная паста - 500 мл
    Вода - 250 мл
    Перец болгарский - 800 г
    Перец горошком - 5-6 шт.
    Перец душистый - 4 шт.
    Уксус - 2 ст.л.
    Масло подсолнечное - 2 ст.л.
    Чеснок - 2-3 зубца (или по вкусу)
    Лавровый лист - 1 шт.

    Лечо – это универсальное блюдо. Его можно использовать самостоятельно как холодную закуску, можно же использовать в качестве соуса к другим ...

    от lakomka


    Источник: http://www.iamcook.ru/showsubsection/canning-sauces
    5 комментариев

    Спасибо огромное, какой вкусный салат, и тарелочка какая красивая. Спасибо за поздравления