Выпечка в аэрогриле

    Ветчина вареная в луке

    Автор: sibdarkvo

    Посоветуйте друзьям:

       В современных магазинах можно встретить изобилие мясных копченостей, но практически все они приготовлены с добавлением консервантов и обработанные жидким дымом, что очень вредно для нашего здоровья. Суперхозяйка. RU предлагает Вам приготовить вкусную варено-копченую грудинку в домашних условиях , используя отвар луковой шелухи

    Современные СМИ постоянно говорят о вреде копченых продуктов, особенно тех, которые поставляют в наши магазины, не добросовестные производители. Мы вроде бы и понимаем, что это вредно, но ведь они так красиво и аппетитно смотрятся, вот поэтому мы и покупаем копченую колбасу, ветчину или грудинку.

    Я, например, стараюсь своим домашним не покупать колбасу и прочие копчености, но на праздничный стол все-таки покупала. А с недавних пор я старюсь приготовить сама всевозможные мясные закуски. Так я готовлю свиную грудинку аля копченая грудинка , которая по своему внешнему виду очень похожа на грудинку горячего копчения. И по вкусу грудинка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, хотя по сути это просто грудинка, варенная в отваре луковой шелухи . А если ее натереть измельченным чесноком и специями, так вообще получается вкуснейшее блюдо, которое Вы ни за что не купите в магазине. И Вы можете угощать своих родных и близких собственноручно приготовленной аля копченой свиной грудинкой, при этом не переживая за качество подаваемой закуски. Ведь Вы приготовите ее самостоятельно без добавления консервантов и канцерогенов. У меня младший сын терпеть не может сало, а приготовленную по этому рецепту грудинку уплетает за обе щеки.

    Рецепт приготовления копченой свиной грудинки в домашних условиях

    Необходимые ингредиенты:

    Килограмм – полтора свиной грудинки;
    Две горсти луковой шелухи;
    Одна головка чеснока;
    Три столовых ложки соли;
    Два – три лавровых листа;
    Перец горшком;
    Одна чайная ложка приправы хмели-сунели;

    Вареная грудинка в луковой шелухе – рецепт приготовления

    Залить луковую шелуху одним литром воды

    Довести до кипения, проварить в течение десяти минут, потом вынуть луковую шелуху.

    Добавить в горячий отвар луковой шелухи соль, специи и положить грудинку.

    Грудинку можно разрезать на два кусочка, тогда она быстрее сварится. Довести до кипения, снять пену, добавить очищенный чеснок, уменьшить огонь и варить часа полтора - два. Готовность проверить вилкой, если легко прокалывается, то значит готова.

    Вынуть готовую грудинку на тарелку, остудить ее и натереть измельченным чесноком со специями, дать настояться в холодильнике десять – двенадцать часов.

    Если вы не любите острое, то можно и не натирать грудинку специями, она и так получится вкусная. Вместо грудинки можно взять ошеек, тогда у Вас получится буженина с привкусом копчености, которую придаст ей отвар луковой шелухи. Только варить ошеек надо подольше и мясо надо выбрать обязательно с прожилками сала, чтобы буженина не получилась слишком сухой. Да и сама грудинка в разрезе смотрится как копченная. Перед подачей грудинку нарезать ломтиками и красиво выложить на тарелке.

    Приятного Вам аппетита!!!

    Если не любите копченое мясо, можете приготовить по нашему рецепту мясо в духовке с овощами


    Суперхозяйка. RU предлагает Вам закуски на праздничный стол - рецепты закусок с фото :

    Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях

    Закуски из сыра. Рецепты вкусных закусок из сыра

    Закуски на праздничный стол - рецепты. Помидоры, фаршированные курицей и сыром

    Домашние чипсы из картофельного пюре с острым соусом

    Приятного всем аппетита!

     

    Посоветуйте друзьям:


    Популярные материалы по теме:

     

    Источник: Суперхозяйка.ру

    Источник: http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/zakuski_recepty_zakusok/varenaja_grudinka_v_lukovoj_shelukhe_recept_prigotovlenija_kopchenoj_svinoj_grudinki_v_domashnikh_uslovijakh/10-1-0-250
    2 комментариев