Выпечка в аэрогриле

    Суп рататуй рецепт классический с фото

    Автор: torctempmen

    Суп "Рататуй"




    Классический рецепт приготовления супа "Рататуй" с крутонами — изысканное блюдо французской кухни, которое можно и гостям подать на праздничном столе, и на каждый день приготовить. Записываем!

    Описание приготовления:

    Классический рататуй скорее напоминает густое овощное рагу, томатное пюре, фасоль и баклажан являются его отличительными чертами. Чтобы приготовить суп "Рататуй", понадобится казан или большая кастрюля с толстыми стенками, в которой сначала обжарим овощи, а потом будем варить суп. Суп можете подать с черным хлебом, но крутоны или гренки из французского багета сделают блюдо еще более аппетитным!

    Назначение:На обед
    Основной ингредиент:Овощи/Птица/Курица
    Блюдо:Супы

    Ингредиенты:

    • Лук сладкий  — 1 Штука
    • Цукини  — 1 Штука
    • Кабачок — 1 Штука (или летняя тыква )
    • Баклажан  — 1 Штука
    • Помидоры — 6 Штук
    • Чеснок — 2 Зубчика
    • Прованские травы — 2 Чайных ложки
    • Куриный бульон  — 2 Стакана
    • Томатная паста  — 450 Грамм (или томатное пюре)
    • Белая фасоль  — 450 Грамм (консервированная)
    • Багет — 4 Ломтика
    • Тертый сыр — 150-200 Грамм
    • Соль, перец  — По вкусу

    Количество порций: 4-5

    Как приготовить "Суп "Рататуй""

    Лук почистите и порежьте кубиками, чеснок мелко порубите (иногда я режу его пластинками, разница не принципиальна). Разогрейте 2-3 ст.л. оливкового масла на среднем огне, добавьте лук, обжаривайте его до легкой прозрачности минут 5, добавьте чеснок, перемешайте. Жарьте еще минуту. Добавьте соль (1 ч.л.) и прованские травы. Перемешайте.
    Цукини, баклажан, летнюю тыкву (или кабачок) порежьте кубиками, добавьте к луку с чесноком и специями, готовьте минут 5-6, пока овощи не станут мягкими. Потом добавьте порезанные кубиками помидоры, жарьте минуты 3-4.
    Затем добавьте томатную пасту (я использовала томатное пюре), фасоль, влейте куриный бульон и все перемешайте. Дайте закипеть, потом убавьте огонь до маленького и дайте еще повариться минут 20.
    Пока рататуй варится, обжарьте ломтики багета с сыром.
    Готовый суп рататуй подавайте с крутонами из багета, можете посыпать зеленью. Приятного аппетита!

    Оценить рецепт Суп "Рататуй":

    средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
    Похожий видеорецепт "Суп "Рататуй""
    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:
    Добавить свой комментарий:
    Приготовил: Марина Щербакова 
    17.05.2017
    Время приготовления: 1 ч. 0 мин
    Добавление рецепта в книгу
    Добавление рецепта в книгу
    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
    Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
    Супы - лучшие 10 рецептов
    Источник: http://povar.ru/recipes/sup_ratatui-52239.html
    4 комментариев