Выпечка в аэрогриле

    Салаты из папоротника фото

    Автор: taipickret81

    Корейский салат из папоротника

    Корейский салат из папоротника делать не сложно. В данном рецепте используется сухой папоротник, который можно приобрести на рынке у корейцев.

    Мне лично папоротник, на вкус и на цвет, напоминает мясо. Я очень люблю его в любом блюде. Папоротник считается полезным диетическим блюдом. Его добавляют в супы, жарят, делают салаты с добавлением мяса и без. Существует множество способов приготовления папоротника.  Давайте приготовим самый простой корейский салат.

    Продукты:

    Папоротник – 100 гр.
    Лук репчатый – 1 шт.
    Масло растительное – 4 ст. ложки
    Чеснок – 2 зубчика
    Зелень кинзы – 1 пучок
    Красный молотый перец острый – 0, 5 ч.л
    Черный молотый перец – ¼ ч. л
    Молотые семена кориандра – 1 ч. л
    Соевый соус – 1 ст. ложка
    Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Залейте сухой папоротник горячей водой и оставьте его на ночь. На следующий день папоротник готов к приготовлению.

    Нарежьте папоротник на равные отрезки. Если папоротник был очень сухой, отварите его дополнительно в кипящей воде минут 5-10.  

    Приготовим заправку к салату. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в ней лук до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавьте к нему молотый кориандр, черный и красный перец.

    Все хорошо перемешайте и сразу добавьте в сковороду готовый папоротник.  Посолите, добавьте соевый соус, чеснок, и все хорошо перемешайте. Обжарьте папоротник 5 минут, периодически помешивая, затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите все вместе минут 5, чтобы все специи и приправы впитались в папоротник.  Затем выключите плиту, добавьте в папоротник зелень кинзы, попробуйте на вкус, по необходимости добавьте соль или перец.

    В салат также добавляют белую кристаллическую приправу, «янними» или, другими словами, глютомат натрия. Эта приправа придает салату особый вкус, более насыщенный.  Но я ее не добавляю, так как сейчас не различишь где натуральная приправа, а где химическая.

    Корейский салат из папоротника можно есть в холодном и в горячем виде, как пожелаете. Он очень хорошо сочетается с любым рисом. 

    Наш салат готов.

    Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

    Просмотров: 123224

    Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

    Я вместо сушенного папортника беру соленый, тоже очень вкусно

    салат очень вкуссный,советую всем!!!спасибо большое стелла!

    где можно раздобыть семена такого папоротника?..

    я лично его весной собираю недалеко от дачи не просеках в лесу, плохо что не весь папоротник идет на это а только тот который не распускается

    "...глютомат натрия. Но я ее не добавляю, так как сейчас не различишь где натуральная приправа, а где химическая." Весь глутамат натрия, в наше время, производится химическим путём

    А что глютомат натрия может разве быть натуральным? Как это?

    Спасибо большое, еда из деьства))) не могли бы вы вывесить рецепт корейских паровыпаровых пирожков ( пигодя) с корейской травой есть? Во всем интернете нет такого рецепта, а на вкус даже очень. Заранее благодарю)))

    Трава называлась " емди "

    Ирина, спасибо за ваш комментарий. Рецепта пигодя с емди у меня нет. Но я учту вашу просьбу на будущее.

    А я собираю его только зимой,он такой хрустящий и сумасшедший прям как я!!!

    Рецепт прост и для не очень грамотного поваренка подойдет, спасибо. Я собирию и страусово перо и орлякя, только не сушу а солю как огурцы в банки или обжариваю и готовые закатываю в 05 или 1л банки а можно и заморозить а там фантазируй и изображай что есть в момент приготовления. А пирожки бы, это не слышала , а хателось бы. Про семена если у вас не растет то можно почтой прислать это не сложно, пишите на сайте.

    Глютомат натрия - адиномото а яннем - это чеснок с красным первым.

    всё не правильно.по-настоящему готовят только сахалинские корейцы-мои земляки!!!!!!!!!!!!!!!

    Да, действительно, самый вкусный папоротник у Сахалинских корейцев. Пробовала много где, но тут самый настоящий. А то что в рецепте, даже близко по вкусу не похож.

    Гордость берёт за наших Сахалинских корейцев,мы тут вобще себя не представляем без ихней вкуснейшей кухни!

    А рецепт дейтвительно не тот,никакой кинзы,кориандра ,хотя может быть и такой рецепт есть!

    так может выложите, рецепт правильного корейского папоротника

    Может у сахалинских корейцев и очень вкусный папоротник, но зачем говорить, что он настоящий? Это как с пловом, какждая лягуха свое болото хвалит. Нет его настоящего, настоящий в лесу растет, а в тарелке у вас уже не настоящий, а вареный и не важно по какому рецепту! Ну что это такое-то, ё моё....

    Сейчас пришел из лесочка. Пошел папоротник. Набрал немного. Отварил. Замочил. Завтра потушу, закусывать им буду.

    Не стыдно писать с ошибками?

    Вчера набрали папоротника, сварила, отмочила, сейчас тушу! Наши корейцы рецептиком по братски поделились с нами!Про сахалинских корейцев - супер, они родные! Рецепт, конечно, так себе. Зачем резать его?

    пожалуйста,поделитесь рецептом по- сахалински

    местные корейцы не когда не выдают секретов.МОГУТ ОЗВУЧИТЬ только основное а про остальное умалчивают. уже сталкивался по этому вопросу. и часть приправ готовят сами. что кого и как ?

    вкусно, но лучше сахалинских корейцев никто не делает!!!

    янним -это смесь красного перца с чесноком,которым обмазывают ким-чу. т.е. если есть янним,то добавляешь в обжаренный лук только его и соевый соус и заливаешь в отваренный папоротник, дать настояться и салат по корейски готов

    Жила на Сахалине. И местные корейцы готовили со смесью красного перца с чесноком и соевым соусом. Вкусно.

    Ой, и не говорите! Сахалинские корейцы всегда вкусно готовят!!! И не только салаты!

    Сахалинские корейцы - вообще молодцы! Люди с большой буквы!

    Ну..начнём с того,что Сахалинские корейцы....ни когда в папоротник лук не добавляют...перец.соль.чеснок.адинамотои кориандр..и ни каких секретов...простите,ещё соевый соус...но хороший

    горькое масло нужно чеснок соевай соус пожарить лук но использоваь только масло и кореандор все по вкусу соль не ложить

    Кто хотел пигоди - налетай! http://www.liveinternet.ru/tags/%EF%E0%F0%EE%E2%FB%E5+%EF%E8%F0%EE%E6%EA%E8/

    Зачем спорить о рецептах?!!! Их море существует и у каждого свой вкус, вот и все! Главное что вкусно! Обожаю папоротник!!!

    Источник: http://ffoodd.ru/view_post.php?id=40
    4 комментариев

    Рассыпчатая текстура у печенья и вкусный состав. Красивые жизнерадостные снимки