Выпечка в аэрогриле

    Салат цезарь с курицей яйцами рецепт

    Автор: sweradum

    Набор продуктов:

    Листья салата (в классике  Ромен, а реально хорошо с любым салатом- Айсберг, Лоло россо и др.) — 100 гр;

    Яйца перепелиные — 10 шт;

    Филе куриное — 300 гр;

    Соль, перец, приправы для курицы- по вкусу;

    Масло растительное — 10-20 гр;

    Помидоры черри — 10-12 шт;

    Тостовый хлеб для сухарей (или любой другой белый пшеничный хлеб) — 150-200 гр;

    сыр Пармезан — 50-70 гр;

    Для соуса:

    Масло оливковое или подсолнечное — 100 гр;

    Яйцо — 1 шт;

    Горчица дижонская (или любая не острая горчица) — 1 чайная ложка с горкой;

    Сахар — 1/2 чайной ложки;

    Соль — 1/4 чайной ложки;

    Соевый соус  или бальзамик — 1 чайная ложка;

    Чеснок — 1 зубок.

    Или возьмите любой готовый соус «Цезарь» промышленного производства — 150 гр;

     Рецепт приготовления салата Цезарь с курицей и перепелиными яйцами:

    1. Отварить перепелиные яйца вкрутую, охладить , очистить от скорлупы, перерезать на половинки.
    2. Натереть сыр Пармезан на мелкой терке.
    3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать приправами для курицы и обжарить на сковороде на растительном масле до хрустящей корочки.
    4.  Предварительно из тостового или пшеничного хлеба, нарезанного кубиками, насушить в духовке хрустящие сухарики, посыпать их солью и специями для курицы.
    5. Приготовить соус на салат Цезарь — в стеклянной пол литровой банке взбить погружным блендером 1 яйцо, оливковое или подсолнечное масло, горчицу, соль, сахар, соевый соус или бальзамик и дольку чеснока, предварительно пропущенную через пресс. Соус готовится в течение 10-20 секунд.
    6.  Сборка салата прямо на порционных тарелках.  Из указанного количества продуктов получится 2-3 порции салата. На широкие плоские тарелки разложить заранее промытые, просушенные и порванные листья салата, полить немного соусом, далее разложить поджаренные кусочки курицы, половинки перепелиных яиц и помидоров Черри, полить оставшимся соусом, посыпать сухариками и тертым сыром Пармезан.

    Вконтакте

    Facebook

    Google+

    LiveJournal

    LinkedIn

    Одноклассники

    Мой мир

    E-mail

    Pinterest

    Популярные рецепты:

    Источник: http://batonov.net/salat-cezar-s-kuricej-i-perepelinymi-yajcami.html
    2 комментариев