Выпечка в аэрогриле

    Рецепты салатов из почек

    Автор: gehosli

    Свиные почки - субпродукт, имеющий некий неприятный запах и привкус, благодаря большому содержанию минеральных солей. Поэтому нужно уметь правильно их готовить. Итак, предлагаю рецепт несложного, нежного и сытного салата из свиных почек. Салатик получается просто великолепным. Попробуйте и убедитесь сами!

    Для приготовления салата из свиных почек понадобится:

    свиные почки - 2 шт.;

    яблоко - 2 шт.;

    яйцо - 2 шт.;

    шампиньоны - 4 шт.;

    фасоль - 200 г;

    зелень - 2-3 веточки;

    соль - по вкусу;

    растительное масло - 30 мл;

    сметана (можно заменить майонезом или другим любимым соусом) - 3 ст. л.

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    Почки необходимо промыть проточной водой, сделать глубокие продольные надрезы и вымыть хорошо внутри. Залить холодной водой и оставить минимум на 3 часа, затем воду слить. Снова залить свиные почки чистой водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем воду снова слить. Снова залить чистой холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 40-45.

    Вареные свиные почки остудить и нарезать соломкой.

    Яблоки очистить от кожицы и семечек, натереть на средней терке (можно также нарезать мелкими кубиками).

    Соединить в одной посуде натёртые яблоки и нарезанные почки.

    Белую фасоль залить холодной водой, чтобы уровень воды значительно превышал фасоль и отварить до готовности в течение минут 50 (если будете использовать красную фасоль, предварительно замочите ее в воде на 5-7 часов, а затем варите до готовности). Крышкой накрывать кастрюлю не нужно, а соль добавить только в конце приготовления. Фасоль должна свариться, но остаться целой. После остывания выложить вареную фасоль в салат из свиных почек и яблок.

    Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать соломкой и добавить в салат.

    Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, влить растительное масло, через минуту всыпать грибы, обжарить на сильном огне, помешивая, в течение 10 минут. Грибочки должны хорошо подрумяниться. Добавить шампиньоны в салат.

    Заправить салат сметаной, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

    Вкусный, сытный и нежный салат из свиных почек выложить в формовочное кольцо или порционно в бокалы, или в салатник и подать на стол.

    Перед подачей притрусить нарубленной зеленью. Готовьте с любовью!

    Приятного аппетита!

    Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.3(3 голоса)

    Источник: http://rutxt.ru/node/11362
    4 комментариев