Выпечка в аэрогриле

    Овощной суп со сливками фото

    Автор: tfultuba


    Сливочный суп

    подробнее про сливочный суп

    Найдено 41 рецепт.
























    Сливочный суп. Сливочный суп готовится быстро и просто, однако именно этот суп является одним из самых любимых первых блюд многих людей. Данный суп – выходец из французской кухни, быстро полюбившийся жителям других стран за простоту приготовления, потрясающую сытность, насыщенный вкус и восхитительный сливочный аромат. Даже несмотря на то, что сами по себе сливки очень калорийны, сливочный суп всегда получается практически нежирным и на удивление нежным, так что его смело могут есть все, кто следит за своим питанием или соблюдает низкоуглеводные диеты.

    Сливки для приготовления сливочного супа должны быть достаточно жидкими и иметь среднюю жирность (10 – 15%). Если взять 30%-ные сливки, суп получится чуть жирноватым, а его вкус будет не таким нежным и тонким. Зато такой суп всегда получается очень сытным. Сливки обязательно должны быть свежими, а их окрас должен быть нежно-кремовым, без малейшего намека на желтизну. А если сливки приобретаются в упаковке типа «тетрапак», важно проследить за тем, чтобы до истечения их срока годности оставался как минимум месяц.

    Также для приготовления сливочного супа понадобятся эмалированная кастрюля, нож, разделочная доска, терка, сковородка для обжаривания и, конечно же, все остальные указанные в рецепте продукты. Иногда может понадобиться и дополнительная кастрюля – для отваривания некоторых овощей отдельно от супа. Сливочный суп может готовиться с добавлением самых разнообразных продуктов – лосося, семги, помидоров, моркови, брокколи, лука, картофеля, риса, курицы, креветок, болгарского перца, плавленого либо сливочного сыра и т. д.

    Для того, чтобы сливочный суп получился максимально нежным, все ингредиенты следует как можно сильнее измельчить. Что касается картофеля, то вместо того, чтобы нарезать его кубиками, лучше его отварить и превратить в пюре.

    Если хочется приготовить сливочный суп с грибами, можно брать практически любые сорта грибов – начиная от магазинных шампиньонов и заканчивая лесными маслятами либо белыми грибами. Правда, с лесными грибами сливочный суп получается гораздо более ароматным. Что касается зелени, то для сливочного супа отлично подойдет не только петрушка, но и шпинат либо сельдерей. Можно использовать и корень сельдерея – он поможет сделать аромат сливочного супа еще более ярким (его добавляют в такой суп одновременно с картофелем). Не возбраняется добавить для усиления аромата и пару лавровых листов.

    Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/?searchid=41
    3 комментариев