Выпечка в аэрогриле

    Котлеты из фарша с начинкой из сыра

    Автор: mocuvesen1988

    Предлагаю Вашему вниманию замечательный рецепт приготовления котлет с начинкой из сыра и яиц. Котлетки получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Начинка из сыра, варёного яйца и зелени прекрасно дополняет мясную котлету. Подать такие котлетки можно с любым гарниром, как с картофелем и макаронами, так и с тушёными овощами. Фарш можно использовать свиной, куриный или смешанный. Я решила приготовить котлеты из куриного фарша.

    Для приготовления котлет с начинкой из сыра и яиц нам потребуется:

    фарш любой (у меня куриный) - 500 г;

    лук репчатый - 1 шт.;

    чеснок - 1-2 зубчика;

    яйцо - 1 шт.;

    белый хлеб - 2 кусочка;

    молоко - 2-3 ст. л.;

    соль, специи - по вкусу.

    Для начинки:

    сыр твёрдых сортов - 100 г;

    варёное яйцо - 2 шт.;

    зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;

    растительное масло для жарки.

    Подготовить начинку для наших котлет. Яйца предварительно сварить вкрутую, затем остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень вымыть, обсушить (я использовала только укроп) и мелко нарезать. В глубокой миске соединить измельченный сыр, яйца, зелень и тщательно перемешать начинку для котлет.

    Кусочки белого хлеба залить молоком и дать немного размягчиться. Затем с помощью вилки или блендера размять хлеб до однородного состояния. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Лук почистить и мелко нарезать. Можно измельчить лук с помощью мясорубки или измельчителя. В глубокой миске соединить фарш, хлебное пюре, яйцо, лук. Добавить соль и специи по вкусу. Тщательно вымесить фарш.

    Из фарша сформировать не тонкую (!) лепёшку. Если сделать тонкую лепёшку, есть вероятность, что стенки котлетки порвутся и начинка просто-напросто вытечет. На середину мясной лепёшки выложить немного начинки из яиц, сыра и зелени.

    Завернуть начинку в фарш и сформировать котлету.

    В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Выложить получившиеся котлеты с начинкой на хорошо разогретую сковороду. Обжарить наши котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

    Готовые котлеты с начинкой из сыра и яиц подать с любым гарниром. Котлетки получились невероятно нежными и пышными. Начинка внутри оказалась сюрпризом для моих домочадцев. Все оценили вкус этих котлет. Посмотрите, какие они красивые на разрезе.

    Приятного аппетита!

    Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(6 голоса)

    Источник: http://rutxt.ru/node/9484
    1 комментариев

    Спасибо, Анют! Думаю именинник ел не задумываясь, у деток маленьких все намного проще, чем у нас-взрослых