Выпечка в аэрогриле

    Консервированные перепелиные яйца рецепт

    Автор: teouliman67

    К пятнице надо готовиться заранее, например со среды.
    Итак. Среда. день.

    Берём примерно 60 шт. перепелиных яиц

    Помещаем их в кастрюлю

    Заливаем водой, доводим до кипения

    Варим 5 минут. Затем остужаем. Всё как обычно.

    Знаю, что многих останавливает употребление перепелиных яиц из-за того, что они плохо чистятся.
    У перепелиных яиц очень хрупкая скорлупа и очень эластичная подскорлупная плёнка, поэтому чистятся они действительно плохо.

    А теперь хитрости чистки перепелиных яиц.

    Слегка мнём яйцо в руках, что бы поломалась скорлупа

    И снимаем её практически одним движением.

    Вот они очищенные перепелиные яйца

    Для маринада нам понадобится стандартный набор для маринада:
    уксус - я делаю на вкус, примерно ложка эссенции на полстакана воды,
    вода - 1 стакан,
    чеснок - зубчик,
    чёрный перец горошком - 10шт
    гвоздичные гвозди -3шт.
    Чайная ложка соли
    Половина чайной ложки сахара
    Очень важно - никакой зелени (лаврового листа. укропа и т.д) Ибо после применения зелени
    яйцо окрашивается в неприятный серый цвет

    Дальше всё опять просто:
    Стакан воды, соль, сахар, перец и гвоздика в кастрюлю.
    Кастрюля на огонь, помешиваем, до растворения сахара и соли. Доводим до кипения. Выключаем.
    Чеснок режем небольшими дольками и укладываем его вместе с яйцом в литровую стеклянную банку.
    Смешиваем то что варилось в кастрюле и полстакана уксуса. Заливаем всё это в банку с яйцом. Закрываем крышкой.

    Как раз и яйца и нашего маринада должно хватить на литровую банку. Если немного не хватает - доливаем водой, или уксусом, убираем в холодильник.

    Прошло 2 дня.
    Пятница. День
    Достаём банку из холодильника.

    Выкладываем яйцо на тарелочку

    Достаём водочку и рюмочку

    .... и понеслась душа в рай! А чё? пятница жежь!

    Источник: https://fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/13278
    3 комментариев