Выпечка в аэрогриле

    Как сделать из картошки в мундире пюре

    Автор: linisli

    @Собачница@ Профи (677), закрыт 7 лет назад

    дария матПрофи (675) 7 лет назад

    В мундире просто, берешь карточку, моешь ее, кладешь в воду и варишь пока не сварится (добавив немного соли)
    Пюре: Картофель чистишь, варишь до готовности, давишь картоходавилкой, добавляешь соли, молоко (горячее) и масло (сливочное)

    Наталия ПравдинаМыслитель (6527) 7 лет назад

    В мундире: моем картофель в кожуре и отвариваем.
    Пюре: очищаем картофель, заливаем кипящей водой, варим до готовности, солим в конце. Сливаем воду, добавляем горячее молоко, сл. масло и мнем толкушкой до однородной массы. На любителя-модно добавить поджаренный репчатый лук.

    Мари ***Профи (914) 7 лет назад

    В мундире-просто моешь, не чистишь и варишь.
    Пюре-чистишь, варишь, а потом растолчёшь хорошо, добовляешь масло сливочное, можно молоко кипячёное, а если молока нет, то можно воду которую сольёшь с картошки. А ещё не забудь посолить.

    Галина Камила- ХаппиеваГуру (4126) 7 лет назад

    все банально :картофель вымыть... в духовочку на решеточку... вот вам в мундире, а пюре : почистил, на 4 части и в кастрюлю с подсоленой водой ( когда вода закипит), на среднем огне минут 15-20,воду слить, толкушкой размять добавив кусок сливочного масла и горячего молока! Приятного аппетита !!

    Влад НоваковУченик (160) 7 лет назад

    Рецепт: Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля тщательно промыть, ошпарить, опустить в горячую воду, посолить и варить до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился. Не рекомендуется варить этим способом старый картофель, в котором повышено содержание вредного для организма вещества - солонина (оно концентрируется в кожуре картофеля) .

    Все мы с детства любим воздушное картофельное пюре. Казалось бы, сварить картофель, помять его и съесть вкусное, питательное блюдо. Но что же сделать, чтобы приготовить пюре нужного вкуса?

    Для начала картофель надо очистить от кожуры, помыть и положить в воду. Ни в коем случае не оставляйте очищенный картофель надолго без воды, он быстро темнеет.

    При варке картофеля надо стремиться приготовить пюре как можно быстрее, чтобы уменьшить потери питательных веществ. Для этого его закладывают в кипящую воду и варят в кастрюле, закрытой крышкой. При приготовлении пюре картофель должен быть покрыт водой не более чем на 1 см.

    Некоторые сорта картофеля сильно развариваются и пропитываются водой. Из такого продукта нельзя приготовить вкусного пюре. Поэтому при варке рассыпчатых сортов воду сливают примерно через 15 минут после того как она закипит, затем закрывают посуду крышкой и доваривают картофель при минимальном количестве воды на слабом огне.

    Картофель готовят в подсоленной воде (10 грамм соли на 1 литр воды) .

    После того как клубни картофеля сварятся, из кастрюли сливают лишнюю воду. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься кипятком или паром.

    Затем в картофель добавляют горячее кипяченое молоко, масло, можно свежее яйцо и взбивают. Пюре следует делать из горячей картошки, иначе блюдо получается вязким и тягучим.

    Приготовленное пюре должно быть пышным, однородной консистенции, без комков.

    Наслаждайтесь вкусом любимого блюда!

    имилияМастер (1656) 7 лет назад

    Картошка в "мундире"

    Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля тщательно промыть, ошпарить, опустить в горячую воду, посолить и варить до готовности, следя за тем, чтобы он не переварился. Не рекомендуется варить этим способом старый картофель, в котором повышено содержание вредного для организма вещества - солонина (оно концентрируется в кожуре картофеля)
    .
    .
    пюре
    Очистить 1.5 кг картофеля, порезать кусочками. Отварить в соленой воде и готовить еще 15-20 мин до мягкости, слить. Разогреть 150 мл молока с 25 гр сливочного масла. Размять картофель, затем влить теплое молоко и посыпать мускатом и черным перцем. Подавать горячим.

    Источник: https://otvet.mail.ru/question/39246892
    2 комментариев

    Я извиняюсь, я не по анекдотам, я по-существу. Неправда, что форшмак - это очень вкусно. Вкусно - это правильный форшмак, а не какой-либо. Готовил по классическому рецепту Лазерсона (Триколор ТВ, канал "Еда"), получилась селёдочная паста. А по одному из рецептов одного из наших кулинаров, получается селёдочное масло... Не вдаваясь в дискуссии, вкусны ли селёдочная паста и селёдочное масло, предположу, что форшмак по обсуждаемому рецепту совсем другой и может получиться очень вкусным. Не могу бить себя пяткой в грудь под клятвенные заверения, что приготовлю его завтра, но в ближайшее время постараюсь. Уважаемая yvitsa, рубить ножом - это, на мой взгляд, правильно. Это новое прочтение старинного рецепта, при котором отдаю должное Вашей маме и Вам лично