Выпечка в аэрогриле

    Как приготовить хреновину с помидорами и хреном

    Автор: opithil

    Любите острые ощущения! Приготовьте хреновину из помидор!!!

    Хреновина из помидор – традиционный зимний соус России. Готовится легко и съедается с удовольствием.

    Этот соус многим из нас знаком по различным названиям : сибирская, русская «аджика», «горлодер», «хреновина», приправа «огонек», «хренотень» , приправа «вырвиглаз», «хреновая закуска», «чертополох», даже «кобра» и т.д…

    Отличная острая приправа к мясу, птице, рыбе в любом виде. А какое блаженство, если намазать хреновину на хлебушек, очень вкусно!

    Вес готового блюда составит 1,260 кг.

    Блюдо рассчитано на 40 порций

    Общее время приготовления: 40 минут
    Время подготовки: 20 минут
    Время приготовления: 20 минут

    Для приготовления вкусной хреновины из помидор нам понадобятся:

    • спелые помидоры 1 кг.,
    • хрен 1-2 шт., (в зависимости от требуемой остроты),
    • сахар 1-2 столовые ложки,
    • чеснок 2-2,5 головки,
    • соль 2-3 чайные ложки без горки.

    Как приготовить вкусную хреновину из помидор в домашних условиях

    • Корни хрена выбираем молодые твердые, белые, если корень хрена желтый и рыхлый, он для хреновины не подойдет.
    • Корни хрена замачиваем в воде на 15-20 минут.
    • Очищаем хрен от кожуры. Нарезаем брусками, чтобы проходили в приемное отверстие мясорубки.
    • На мясорубку надеваем полиэтиленовый пакет и затягиваем его резинкой, как мы делали в рецепте «Хрен со свеклой» (см. фото)
    • Пропускаем корень хрена через мясорубку, со средней решеткой в полиэтиленовый пакет.

    • Далее снимаем пакет с перемолотым хреном и пропускаем следом помидоры с чесноком через мясорубку.

    • В массу из перекрученных хрена, чеснока и помидор добавляем соль и сахар.

    • Хреновину хорошо перемешиваем чистой ложкой, закрываем плотно крышкой и оставляем настоятся до следующего дня.

    Хреновину можно пробовать сразу после приготовления. Но настоявшись хреновина получается вкуснее.

    • На следующий день раскладываем нашу хреновину по небольшим стеклянным стерилизованным банкам, чтобы при открытой банке меньше выветривался «дух хрена».
    • Закупориваем чистыми прокипяченными винтовыми крышками.

    Хреновину не стерилизуем, предпочитаем витамины в чистом виде.
    Храним хреновину в холодильнике или в другом в прохладном месте до весны. Со временем хрен теряет остроту и хреновина становится менее ядреной, на вкус по прежнему изумительный.
    Редко у кого в России без хреновины заготовки на зиму обходятся, ну и мы следуем этим традициям. В погребе всегда есть заветная баночка с хренью, так на всякий случай… А случай скоро представится!
    Готовьте хреновину и будьте Здоровы!

    Источник: http://vkusnointeresno.ru/xrenovina-iz-pomidor/
    2 комментариев