Выпечка в аэрогриле

    Как готовить голубцы из болгарского перца

    Автор: cargresty

    Рецептов фарширования перца рисом и мясом есть множество вариантов. Сейчас я опишу наименее трудоемкий из них. Перцы, приготовленные по этому рецепту очень вкусные.

    Приготовление:

    Промытый рис отварить в 2 стаканах воды с 1ч.л. соли. Варить до выкипания воды.Он получится немного сыроват.

    Остывший рис перемешать с фаршем, 2 ч.л. соли, щепоткой черного молотого перца. Можно еще потереть на мелкой терке половинку луковицы и добавить в фарш.

    Один стручок перца и лук нарезать полосками. Морковку натереть на крупной терке.

    Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив кожицу. Можно просто измельчить их в блендере.

    На разогретом масле поджарить лук, перец, морковку. Добавить помидоры, посолить и протушить минут 10.

    Перцы помыть, аккуратно срезать хвостики и вынуть середину. Можно ( но не обязательно) предварительно опустить перцы в кипяток на 2-3 минуты. Тогда они становятся мягче и их легче чистить.
    Чайной ложечкой нафаршируйте стручки перца. С 1 килограмма получится 10-12 средних перцев.

    Сложить перцы в кастрюлю и залить подготовленными овощами. Если нужно, то добавить подсоленной воды. Тушить на медленном огне до готовности, примерно 60-80 минут.

    В конце можно добавить измельченной зелени и потушить еще 10 минут.
    Подавать можно сняв с перца кожицу и полив получившейся подливкой.


    Приятного аппетита!

    10.08.2010 Рецепт от Оли

    Источник: http://samvari.ru/vtorie-bluda/perec-farshirovannyj-mjasom-i-risom.shtml
    1 комментариев